Как сделать глинтвейн?

Берете бутылку не самого дорогого красного вина сухого или полусладкого, выливаете в кастрюльку, ставите на небольшой огонь, добавляете специи:

1. корица палочками (лучше подробить, я разбиваю молотком) - 2-3 шт

2. душистый перец горошком штучек 5-6

3. гвоздика 4-5 шт.

4. бадьян - 2-3 звездочки(тоже лучше подробить)

5. мускатный орех толченый - где-то 1/4 чайной ложки

6. имбирь молотый - где-то половина чайной ложки

7. кардамон 5-6 шт.

8. апельсиновая или лимонная цедра, если это приправа - то 0,5 чайной ложки, если приправу не нашли, то можно помыть и потереть половинку лимона

9. половинка небольшого апельсина, помыть и порезать можно дольками, можно кубиками, кому как удобно;

10. сахар кладется в теплое вино на вкус, так как в сухарь может уйти и 2-3 столовых ложки, а в полусладкое хорошо, если уйдет одна

Когда вино вот-вот закипит, глинтвей снимают с огня и прикрыв крышкой дают настояться 15-20 минут.

В принципе можно делать глинтвейн и из белого вина, но тогда в него добавляется еще и яблоко (помыть, почистить от внутреностей и порезать крупными дольками). Глинтвейн из белого вина более деликатный, намного менее терпкий и фруктовый.

Ингридиенты писала исходя из одной бутылки вина. Но у меня как-то получается что на компанию в 4-5 человек меньше 3 бутылок никогда не уходит)) Правда на все 3 литра я ложу обычно один крупный апельсин и половинку лимона, все остальные ингридиенты увеличиваю втрое. Ну и на сахар всегда надо пробовать, лучше пусть он будь чуть кисловат, чем слишком сладкий.