На самом деле первый ответ не совсем корректен, потому что противоречив. Учитывая., что, при взлёте самолет разгоняется по земле, а взлетает при определенной скорости воздушного потока, взлёт, как правило, осуществляется против ветра. Равно как и посадка: при достаточной скорости в воздухе посадочная скорость относительно земли гораздо ниже. А дальше см ответ: износ, торможение, безопасность в момент касания ВПП
Подъемная сила крыла зависит от квадрата скорости набегающего потока воздуха. При взлете против ветра к собственной скорости самого самолета добавляется еще и скорость ветра. Значит легче (и экономичнее) самолету взлететь против ветра.
Считаю, что gisburne абсолютно прав!