Чайная церемония - это целое искусство, предназначенное для обретения внутренней гармонии и спокойствия. В японской чайной церемонии важно все - жесты, мимика, посуда.
Посреди комнаты обычно располагается особая выемка, в которой тлеет древесный уголь. Сверху располагается котелок с горячей водой. Гостям принято располагаться по две стороны от стола на специальных небольших подушках (причем сидят гости "на пятках", а подушечку кладут под колени). Хозяин чайной церемонии с поклоном передает каждому гостю (а их, кстати, не может быть больше пяти) пиалу.
Готовится чай для церемонии тоже по-особому: сначала в фарфоровую посуду наливают кипяток, ополаскивают, выливают и вытирают пиалу специальным полотенцем. Затем туда кладется немного зеленого чая специальных сортов и заливается кипятком. Но и тут не все - чай надо взбить особой бамбуковой кисточкой до состояния сметаны, причем пена должна подняться до краев пиалы. И ни одного брызга в сторону, все должно оставаться аккуратным.
Японская чайная церемония - настолько тонкое искусство, что в стране восходящего солнца есть целые школы, которые обучают проведению такой церемонии.
Если хочется посмотреть, как это выглядит "вживую" и прикоснуться к тонкой философии Востока, есть старый фильм "Смерть мастера чайной церемонии".
Спасибо за развернутый и доступный ответ!
Правильно пить чай так, как вам нравится. Существует ооочень много видов заваривания чая. Нет каких-то определенных правил как заваривать чай. Заваривайте так, как вам вкусно!
Пожалуйста, пейте чай так, как вашей душе угодно. Совершенно не важно каким способом вы будете заваривать чай, главное это итог, который получается в конце)
В видео-роликах на ютубе вы можете увидеть, насколько разным может быть чайное действо. Гармония во время чаепития (да и вообще в глобальном смысле этого слова) - дело сугубо индивидуальное, и у каждого чайного мастера она своя. Те, кто пытается внести догму в чайное действо - делают его мёртвым. Нет никаких канонов насчёт "плавности" движений, расстановки посуды, одежды, и прочих чисто внешних атрибутов - это всё элементы, имеющие куда меньшее значение, чем внутреннее состояние мастера. При всей важности соблюдения тех или иных деталей, нужно всегда помнить - самое главное - это внимание к чаю и процессу.
Про различные виды тут https://znaychay.ru/ почитать можете.