Строить овощехранилище на поверхности есть смысл, если участок затапливается или близко залегают грунтовые воды. Выкапывается не глубокая яма, которая тщательно утепляется и над ней возводится помещение, которое также утепляют и обваливают землей. Должно получится, что вроде землянки.
Я думаю, что самостоятельно в наше время ничего строить и не нужно) Почитайте на pogreb-complect ru про пластиковый погреб, его можно получить уже готовым и спокойно пользоваться)