Под Сертификатом чаще всего подразумевают любой разрешительный документ. В частности на хлеб в настоящее время нужно оформлять декларацию о соответствии по техническому регламенту таможенного союза " О беопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011.
Получить его несложно. Необходимо предоставить документы подтверждающие факт производства продукции, доументы по компании и соответсвенно саму продукцию. После получения положительного протокола испытания, как правило, декларация регистрируется в течение одного дня. Иногда бывают задержки с регистрацией ДС, но это обычно из-за перегрузки сервера на сайте Росаккредитации.