Как вариант - обозначить свою позицию по этому вопросу, и если не прислушаеться - полный игнор - не есть её еду, не отвечать ни на одно её слово, не принимать подарки, вообще никаких контактов, пока копание в личных вещах не прекратиться. а лучше просто сьехать, ибо в 19 лет жить с родителями мало удовольствия, а на сьём жилья (пусть и койко места в общаге, комнаты в коммуналке или студии если повезёт зарабатывать не так сложно. Если же вы зависите от матери материально - то терпите, это скажем так, условия контракта на обеспечение вас.
Да где ж вы все берётесь, что в 19 зарабатывать на жильё и жратву считаете как на раз-два?
можно начать рыться в её вещах каждый раз, когда она роется в Ваших.
А как легко снять квартиру в 19 лет, даже если работаешь, и чтобы осталось на еду?
Никак. Это бесполезно, таким людям хоть разговорами, хоть криками не объяснить. Мама ещё и вас виноватой выставит в желании отстаивать личные границы.