Я знаю два языка примерно одинаково. Возможно что мой второй язык я знаю даже лучше чем мой первый.
Так что я думаю и говорю на обоих языках. И я не замечаю никакого изменения в своем мировоззрении, когда я перехожу с одного языка на другой.
Из своего опыта я бы сказал что язык только способствует мышлению, но не определяет его. Потому что возможно думать и понимать вообще без языка. И это вполне очевидно у детей которые еще не умеют говорить и у животных которые не имеют языка.
Язык только помогает организовывать и усложнять мышление. Потому что можно большую и обширную мысль выразить только одним словом. И с помощью нескольких таких слов можно подумать что-то более сложное и более обширное, чем возможно подумать без языка.
Язык не ограничивает мышление людей, потому что люди сразу заимствуют слова с других языков как только они узнают новые идеи других людей. Поэтому практически в каждом языке есть полно иностранных слов заимствованных с других языков.