Как определить хороший чай? Чаинки должны быть целыми, на вкус не должно горчит и запах тоже не должен горчить. При заваривании, если плохо заваривается и если нет аромата в чае, то тоже нужно бить тревогу. А вообще если чай вам просто не нравится, не заставляйте себя, а просто вылейте. Возможно, это яд))
Я вообще не очень большой знаток чая, но смотрю по цвету, насыщенности вкуса, аромату. Знаю, что в пакетиках брать не стоит, но иногда все равно его беру))