Могу подробно рассказать о выборе чая матча.
Этот чай производят в Японии и Китае, однозначно стоит делать выбор в пользу японского матча, так как он значительно лучше по качеству, в Японии строго соблюдают методику заготовки матча. Каждый производитель обязан сертифицировать свой чай. Китайский чай содержит большое количество свинца.
Более подробно о том как выбрать чай матча мы написали в этой статье https://www.japanmatcha.ru/post/чай-матча-какой-выбрать
Я вообще не очень большой знаток чая, но смотрю по цвету, насыщенности вкуса, аромату. Знаю, что в пакетиках брать не стоит, но иногда все равно его беру))