Самое главное - разбираться в теме!
Даже если вы не профессионал в чем то, это не значит, что вы не сможете написать интересно об этом.
Учитесь анализировать, различные темы, погружаться в них, отслеживать нюансы и учитывать их, а потом можно смело писать.
А вот о том, как писать, красиво, грамотно и интересно посоветую несколько очень крутых книг:
Даниила я давно знаю. А Анну Линден не нашёл.
Думаю, что в этом деле главное - практика. Чем больше вы будете писать текстов разной тематики, тем быстрее научитесь делать это мастерски) Так что просто не отказывайтесь ни от каких заданий на биржах, дерзайте)