Я просто ухожу. Когда чувствую, что сейчас сорвусь, оставляю все, что делал и ухожу туда, где нет раздражающих меня факторов. Ещё мне помогает еда. Покушаю, а там хоть поищи на моих бедных нервах.
Считать до десяти или глубоко дышать мне никогда не помогало.