Как ни крути, здесь нужен опыт выступлений и со временем излишнее волнение уходит. Но в какой-то мере оно будет всегда. Очень важно побывать на той же самой сцене за день другой до выступления. Попробовать провести легкую репетицию вашего перформанса. Очень кратко, в понарошку. Серьезные устроители выступлений дают такую возможность. Зачастую это обязательно. Можно глотнуть валерьянки перед выступлением. Но не чай или кофе. Кофеин имеет свойство усиливать текущее состояние. Если вам грустно, станет еще грустнее. Вам весело - станет веселее. А если вы боитесь сцены, то будете бояться еще больше. Но главное, конечно, опыт и привычка.