Здравствуйте!
По сути, у вас два способа.
Ручной. Смочите ошпаклёванную поверхность водой, используя пульверизатор. Шпаклёвка чуть размокнет, и её можно снимать шпателем. Если просто вода не помогает, добавьте к ней крахмал (на литр надо 2 столовые ложки). Такой раствор сделает слой шпаклёвки рыхлым, её будет проще снимать.
Механический. Тут в бой идут электроинструменты. Для снятия шпаклёвки можно использовать перфоратор с насадкой в виде лопатки, можно воспользоваться болгаркой с алмазными дисками.
В любом случае, помните: снятие штукатурки — очень пыльный процесс, поэтому позаботьтесь о средствах индивидуальной защиты. Купите респиратор и очки.
С уважением,
Ярослав Быков, специалист МаксиПРО