Самостоятельно, без помощи специализированных приборов - никак. Только с помощью влагомера вы можете узнать степень влажности древесины. Ну или если взвесить вес кусочка , затем просушить в сушке и снова перевзвесить - разница веса даст вам понимание степени влажности. Но по моему личному мнению, подобные действия больше трудозатратны и хлопотны, чем пользоваться прибором или довериться специалистам. Однозначно, сухие пиломатериалы - гораздо более выгодная покупка, чем естественной влажности. Вы можете ознакомиться подробнее с этим здесь https://78dosok.ru/doska-suxaya/
Оптимальный вариант, использовать специализированные влагомеры. Также эти влагомеры могут различаться по скорости работы, по способу измерения. Пример можно найти тут https://rhs.com.ru/seriya/vlagomery-drevesiny
Самый быстрый и простой - с помощью электрического влагомера, который как минимум должен быть в наличии! Однако существуют и другие способы - http://brusgid.ru/stroitelstvo/raschety/metody-opredeleniya-vlazhnosti-drevesiny.html