Оптимальный вариант, использовать специализированные влагомеры. Также эти влагомеры могут различаться по скорости работы, по способу измерения. Пример можно найти тут https://rhs.com.ru/seriya/vlagomery-drevesiny
Самый быстрый и простой - с помощью электрического влагомера, который как минимум должен быть в наличии! Однако существуют и другие способы - http://brusgid.ru/stroitelstvo/raschety/metody-opredeleniya-vlazhnosti-drevesiny.html