Капить, капить, капить. Много разного кофе. и записывать. Все не упомнишь. Развивать свои дискрипторы. Самостоятельно подбирать рецепт приготовления под кофе: помол, температура воды, жесткость воды, время заваривания, способ заваривания. Записывать, опять же.
общаться с единомышлениками и по возможности ездить на ПИР по кофе, на чемпы ( классика, брюинг)