Из каких борщевиков изготавливают пищу?
РастенияЕда и кулинария+1
Анонимный вопрос · · 548
В Сибири чаще всего в лесу и оврагах растет борщевик сибирский. Его легко отличить от борщевика Сосновского - черешки борщевика сибирского шершавые, покрыты ворсом. Еще с детства помню мама показала нам с братом что если гладкий стебель у пучки, то она ядовитая (это борщевик Сосновского), если шершавый, то можно есть. Ходили сами в лес рвали. Как у ревеня чистишь наружную шкурку с ворсом и ешь. По вкусу напоминает черешки сельдерея.
Борщевик сибирский съедобен. В средней полосе России и на севере это местный вид, он здесь всегда рос, поэтому его раньше употребляли в пищу. И сейчас можно, если есть такое желание.
Про борщевик Сосновского (который завезли с... Читать далее
Само название "борщевик" подсказывает, что в роду этих растений есть не только такие опасные, как Борщевик Сосновского, но и вполне хорошие, съедобные растения. Более того, в европейской части нашей страны, именно съедобный... Читать далее
В самом названии растения кроется ответ. Пишу можно приготавливать из ЛЮБЫХ представителей рода Борщевик. Только вот СПОСОБЫ приготовления - разные. Одни виды - маринуют перед употреблением, другие - сразу в суп или другие... Читать далее
Ответы на похожие вопросы
Из каких борщевиков изготавливали пищу? — 1 ответ, задан
Из обычного в средней полосе борщевика сибирского и мохнатого, часто встречающихся в наших лесах. Это безвредные растения, дающие раннюю зелень с наличием микроэлементов и витаминов, как и молодая крапива. Неудивительно, что из такого борщевика и готовили первые борщи.