Фирма не имеет права в течение 2 лет нанимать работника в качестве самозанятого ранее оформленного в штат. Самозанятый гражданин - это "свободный крестьянин", поэтому тут как вариант партнерства. Он вам оказывает услугу, а не работает на вас.
Ставку устанавливает работодатель или обсуждается по каким либо критериям специалиста. Заключаете договор на производство определённых работ или на время и работаете.