Безусловно, вода – самый важный и нужный питательный элемент для человеческого организма. Это вторая после кислорода составляющая, необходимая для выживания всего живого. Человеческий организм на 2/3 состоит из этого вещества, поэтому чрезвычайно важно употреблять, по возможности, максимальное количество воды, которое бы обеспечивала его нормальное функционирование.
Чтобы не умереть от обезвоживания. Для утоления жажды. Для того, чтобы быть чистым. Для приготовления пищи. Для прочих бытовых нужд, типа помыть посуду, помыть полы, постирать одежду и т.д.
Вода идеальный катализатор, все химические процессы проходящие у нас в организме были бы невозможны без участия воды. Поэтому если человек может без еды существовать несколько дней, то в случае воды максимум сутки.
Человек на 80% состоит из воды, потому что физиологические (химические) процессы в организме могут происходить только в водных растворах. Конечны и побочные продукты этих реакций в организме тоже выводятся как растворы.
По скольку человек и есть вода, то она нужна как минимум для протекания физико-химических процессов в организме. Для обновления клеток, для увлажнения кожи и т.д