SEO расшифровывается как Search Engine Optimization, т.е. "оптимизация под поисковые машины". Это комплекс мер, комплекс действий, которые совершаются с вашим сайтом для того, чтобы он занимал более высокие строчки в поисковой выдаче (в бесплатной поисковой выдаче, т.е. мы не говорим сейчас про рекламные поисковые позиции). Это могут быть различные ключевые слова помещаются в ваш сайт. Они размещаются в нужных специальных местах. Это может быть ускорение сайта, чтобы он лучше грузился. Также это может быть повышение удобства (юзабилити) вашего сайта, потому что сейчас SEO - это еще и поведенческие факторы, то как посетитель ведет себя на сайте. Если пользователь решает свою проблему на вашем сайте: если он на нем долго остается, переходит внутрь сайта, заполняет формы и совершает еще какие-то действия, это означает (с точки зрения поисковика), что сайт полезен. Значит его можно поднять чуть-чуть повыше.