Довольно странный вопрос. Зачем же вы купили блокнот, раз не знаете, что с ним делать?
Я, например, свой блокнот с Голодными играми, что подарила мне сестра на почве мейнстримности, использую, чтобы записать все фильмы/книги/аниме, которые прочитала/посмотрела. Либо же пишу, что посмотреть и прочитать на будущее. Иногда это всё дополняется рисунками, если нахлынет.
И всё же, записи в блокноте -- дело слишком индивидуальное. Polina Brz иногда выкладывает довольно интересные ролики на эту тему. Советую глянуть.
www.youtube.com