Нарезаю картошку ломтями толщиной сантиметр-полтора, посолил-поперчил,
закрываю с обеих сторон очень тонкими ломтями сала и на решётку. Получается
очень сочно и с шикарной корочкой. И, конечно, рыба. Сиговые очень вкусно ( хариус, пелядь, сиг, чир и т.д.) Да, и не забывайте эксперементировать. Жарьте всё подряд, не понравится- выбросите.
Мучные блюда
- Хот-доги можно приготовить традиционным способом, пожарив булочки и сосиски на решётке или шампурах, или обернуть сосиску в полоски теста или слой бекона.
- Шаурма. Собранную шаурму можно запечь на мангале или на... Читать далее
Поделюсь рецептом мега-простой и невероятно вкусной штуки, которую постоянно готовлю на углях, - это куриная печень в беконе.
Готовится проще простого, только заранее дома нужно печень обработать, удалив из неё жёсткие... Читать далее
В детстве и картошку жарили, было прекрасно. Сейчас практически все можно приготовить на открытом огне: тут тебе и плов, и овощи печеные, лангустины для избалованных, бургеры на открытом огне. Главное чтоб фантазия не подвела)
Почему так много ответов и ни одного предложения приготовить плов?! Плов на огне это потрясающе! Во-первых, это настоящее таинство, в котором могут участвовать все участники ужина. Во-вторых, это совсем небанально. И... Читать далее
Странно, что у этого ответа так мало плюсов. Описание очень вкусное.
А как же овощи?! Кабачки, баклажаны, томаты посолить, сбрызнуть оливковым маслом и на решетку! А шампиньоны! А еще морепродукты, например кальмары, креветки, рыбка красная. А еще мы всегда лепешку перед застольем на решетке с... Читать далее
Перепела в вине с виноградом
Ингридиенты:
Дюжина перепелов,
100 гр. бекона,
200 гр. сливочного масла,
3 луковицы,
400 гр. зеленого винограда без косточек,
стакан белого сухого вина,
зелень,
соль, перец по вкусу. Читать далее
Выбор продуктов для барбекю ограничивается лишь вашей фантазией!
Помимо обычных шашлыков вы можете приготовить сочные стейки из телятины, на решётке можно поджарить острые куриные крылышки в чесночном маринаде.
Кроме того, не... Читать далее
Сыр в лаваше. На тёрке измельчаете любой твердый сыр и сулугуни в пропорции 1:1, мелко режете зелень (укроп, петрушку или кинзу), перемешиваете с сыром, делите полученную массу на части и заворачиваете в лаваш. Готовые... Читать далее
Как дальневосточник добавлю морских блюд. Креветки! кладём на решетку, зажимаем и на угли с обоих сторон. Во время прогреваете на углях сбрызнуть лимонным соком.
Кальмар сырой, тушки или плов из консервов из кальмара.
Гребешок... Читать далее
Рыбу же! Дорадо, сибаса или семгу. Укладываем на решетку, зажимаем так, чтобы можно было переворачивать над углями. Так, конечно, получается гораздо вкуснее, чем дома в духовке.