Что если бы Петр Первый прекратил войны со Швецией и занялся завоеванием Китая , Японии , Таиланда , Северной Америки и возможно Австралии и востока Африки ?

Это вряд ли, поскольку Дальний Восток начали осваивать только в середине XVII века, это раз. Два - у России на тот момент не было нормального выхода к морю, т.к попытки завоевать побережье Азовского моря не увенчались успехом, а на Севере был только один порт - Архангельск. И для того, чтобы добраться до вышеобозначенных земель потребовались бы месяцы опасного плавания, которое было бы чревато не только штормами и непредсказумеостью погоды, но еще и цингой и прочими малоприятными вещами