Если получится можете поговорить с ним, если нет, то связываться со знающими людьми https://прозависимость.рф/lechenie-alkogolizma . Когда у меня дядя болел алкоголизмом, мы сразу обратились к ним, так как знали о них от знакомой. Выбрали быструю программу (месяц) т.к терпеть это было уже невозможно. Сначала отказывался идти на лечение, но потом удалось переубедить. В итоге уже два года не пьет.
Лечить папу, кодировать или заговаривать. Но, главное, жизнь менять, потому как при существующем распорядке очень большая вероятность повторить сценарий.