Бурбон - это американская разновидность европейского виски. Главным отличием является сырьё, вместо ячменя используется кукуруза.
Принципиальных отличий очень много. Исходное сырье, регионы производства, выдержка, бочки, традиции и т.д. Бурбон - это американский виски.