Любой уксус можно заменить лимонной кислотой или соком. Для замены 9%-ого уксуса нужно взять 1 чайную ложку кислоты и разбавить её 14 столовыми ложками воды. Если вам нужна замена для 6%-го уксуса, то разбавьте кислоту не 14, а 22 ложками воды.
Спасибо за очень подробный ответ