Алкоголь снимает внутренние ограничения. Если в трезвом состоянии человек сдерживает, контролирует свои эмоции, то в состоянии опьянения приходит раскованность.
Еще один момент. В обычном состоянии люди боятся обсуждать с партнером текущие проблемы. Недовольство накапливается, растет. И в состоянии опьянения дают волю своим чувствам, т.к. процесс не контролируется.