При ссоре парень сказал, что считал, сколько раз я ему не пожелала «доброго утра» и «доброго сна». Добавил, что переживает. Это нормально?

А нормально забывать поздороваться и попрощаться с любимым человеком, то есть проявлять неуважение? Вам самой нравится, когда эмоционально близкие люди забывают с Вами поздороваться? Или в Вашей семье было принято будить приказом - Вставай?

Если Ваш парень хорошо воспитан и его с детства приучили к "волшебным" словам: здравствуйте, до свидания, спасибо и пожалуйста, то Вам придётся соответствовать. Иначе эти обиды не закончатся никогда! Привычка - вторая натура, и если Ваш парень привык к культурному взаимодействию в родительской семье, то никогда не научится нормально относиться к бескультурному и неуважительному отношению к себе.