При ссоре парень сказал, что считал, сколько раз я ему не пожелала «доброго утра» и «доброго сна». Добавил, что переживает. Это нормально?

Это зависит от того, что он вкладывал в эти слова - это может быть провокацией или реальной обидой, но в любом случае, если он считал эти моменты, то они ему важны и, почему тогда он не попробовал вам об этом сообщить. Не святым духом же вы об этом узнаете. Спросите у него почему для него это так важно. Действительно ли вы этого не желаете.