Как вести себя, когда тобой манипулирует парень?

Пока что Ваша реакция такая,  какая есть и Вы это наблюдаете. Уже заметили что такая реакция не только физически неприятна Вам, но и лишает Вас возможности выбора такого поведения, которое в любом случае приближало бы Вас к Вашей цели. 

Условно, потому что Вы ощущаете последствия химической травмы. Это почти так же, как если бы Вы приняли ударную дозу химикатов из пробирки. Здесь как раз физические ощущения закономерны. 

Вам уже предложили такой вариант как бегство. Бег - это хорошая стратегия, минус этой стратегии только в том, что либо возвращаться приходится, либо добежать получается до ситуации, где все непременно повторится. Можно убежать от парня, это не проблема, а как убежать, например, с селекторного совещания, если руководитель ведет себя примерно так же, как парень? Что непременно в Вас проявится точно такой же реакцией. Просить руководителя не делать так? Наивно. Это не сработает. Если бы просьбы были эффективны, то это было бы просто замечательно. К тому же, большинство людей совершенно точно понимают, что так делать не надо, но делают. На этом теряют все. Не только тот, кто убежал.  Можно, конечно, и от руководителей каждый раз убегать, но перспектива всегда убегать устроит ли Вас? Даже если Вы будете себе повторять убегая:-«Я бегу, потому что уважаю себя». 

Если бег - это Ваш выбор, то можно совершенствовать свои навыки в этой части. Если бесконечный бег Вам не подходит, в качестве решения, то первично стоит работать над собственной реактивностью. Не на том уровне, чтобы изображать из себя человека, лишенного эмоциональных реакций, а на самом деле лишиться реакций подобного рода. 

В детстве меня потрясло видео, где мужчина сидел в чем-то кипящем, это было масло или вода, и ему не было больно, даже покраснений на коже такая процедура не вызывала. Я подумала, что хочу так же, только не снаружи, а внутри. Хотела, чтобы не было мне больно эмоционально даже в самых жутких условиях. И я нашла способ, чем делюсь всегда со своими клиентами. Знаю что Борис Георгиевич Городков (представлен на Q) помогает решить вопросы реактивности. Можно, конечно, найти способы самостоятельно. А парня оставить для себя как тренажер. 

Подобный подход, где парень остаётся в роли тренажера, совсем не обязывает относится к нему потребительски, напротив, такой подход и Вашу задачу решит, и у парня автоматически появится шанс стать стратегичнее, что непременно поможет ему в течение жизни. К тому же, таким образом появляется шанс на Ваши отношения, в которых никому не больно.  Не предлагаю Вам в качестве решения социальные технологии, они преждевременны в Вашем случае. Преждевременны как раз потому, что фундамента в Вас необходимого сейчас нет. Вместо фундамента пока что реактивность. Поэтому поведенческие и речевые варианты участия в аналогичных взаимодействиях дадут Вам не очень красивый результат.