Можно ли ежедневно заниматься физическими упражнениями для того, чтобы сесть на шпагат, и нужен ли отдых мышцам?

За свою жизнь я несколько раз теряла растяжку и потом ее восстанавливала.

По опыту скажу, что лучший КПД бывает, если заниматься ЧЕРЕЗ ДЕНЬ. При этом занятие (с учетом разминки и постепенного усложнения упражнений) должно длится около часа.

Прогресс в растяжке при этом точно такой же, как если заниматься каждый день, но занимаешься через день и тратишь вдвое меньше времени)

Если у вас уже есть хорошая растяжка и задача стоит просто ее сохранить, то заниматься по часу уже необязательно. Тогда действительно удобнее каждый день по чуть-чуть просто для сохранения результата и не нужно убиваться по часу.