Потому что красное смещение, это и есть эффект Доплера. А для того чтобы его обьянить, нужно понять почему так происходит. Это все равно что спросить, "Почему гравитация обьснятся притяженим двух тел, а не ускорением свободного падения?". Невозможно следсвие ставить вместо причины.