Я не буду говорить категорично, что "не может", я отвечу так - моё мнение, что не может. Демон Максвелла - это избирательная система, которая и работает за счёт того, что отделяет частицы с одной энергией от частиц с другой. Гравитация не сможет без дополнительных манипуляций воздействовать на частицы избирательно. Если, конечно, у них не будет например разная масса :)