Вопрос не корректно сформулирован. По определению, замкнутая термодинамическая система не может обмениваться энергией с внешней средой. Таким образом, система из молекул газа в гравитационном поле не может быть замкнутой.
Пусть закрытый теплоизолированный сосуд заполнен газом с температурой T̄. Так как пространство в сосуде не однородно, из-за ускорения свободного падения молекул в вертикальном направлении, локальная температура газа (или средняя кинетическая энергия молекул) у дна сосуда (T₁) будет всегда выше средней температуры (средней кинетической энергии молекул) всего объёма газа (T₁ > T̄). При движении молекул вверх, их кинетические энергии будут уменьшаться из-за гравитации и соответствующая температура в верхней части сосуда (T₂) станет меньше средней температуры газа или T₁ > T̄ > T₂.
Вот и получили, что гравитация совершила работу, уменьшив энтропию системы, точно так, как демон Максвелла уменьшает энтропию системы, разделяя быстрые молекулы от медленных. В обоих случаях средняя температура (средняя кинетическая энергия молекул) по всему объёму не меняется, а уменьшение энтропии связано с действием внешних сил, в одном случае — гравитационных, в другом — потусторонних.
Эта проблема обсуждалась мной совсем недавно
здесь же на Кью. Добавлю лишь, что высокие тепловые скорости молекул газа делают разницу температур ΔT = T₁ − T₂ ничтожно малой, без шансов на практическое применение.