Любая мода формируется как маркер высокого стратификационного ранга носителя (доход, власть, престиж, красота и т.п.). Именно поэтому она порождает феномен подражания. Поскольку стратификационные шкалы имеют свойство конвертироваться (доход, например, может быть обращен во власть или престиж), распространена и имитация маркеров (внешних признаков достатка или власти). Логично, поэтому, было бы предположить, что чернение зубов, поскольку оно встречалось почти повсеместно (в т.ч. и в средневековой России), было следствием потребления какого-то дорогого, престижного или редкого вещества, ставшего маркером престижности, богатства или власти. Поскольку мне таковое вещество неизвестно (в России девки чернили зубы дегтем), рискну предположить, что чернение было косметическим средством сокрытия повреждения или плохого качества, гнилых зубов во времена, когда иных средств белезны (пасты, порошков, отбеливателей) не существовало. С появлением таковых, а также с развитием стоматологии и медицинской профилактики надобность в подобной "косметике" отпала. Достаточно свидетельств, что здоровье рабов, скота люди издавна определяли по состоянию зубов ("Дареному коню в зубы не смотрят").