Когда я нахожусь наедине собой, мне всегда кажется, что за мной наблюдают. Как избавиться от этого чувства?

Только не пугайтесь! Это не диагноз, а всего лишь безобидные, могущие быть ошибочными - предположения. А я даже еще не клинический психолог (пока что!). 

Самый быстрый способ: обратиться к психиатру/врачу-психотерапевту или медицинскому/клиническому психологу для проведения диагностики на нарушение когнитивных функций. 

Симптомы паранойи (иллюзии/галлюцинации, точно сказать по описанию нельзя, но весьма устойчивые, раз длятся год) действительно стоят того, чтобы обратиться к специалисту, потому что это не является клинической нормой - чувствовать, что кто-то наблюдает за вами.

Из-за чего могло появиться? Органическое и/или психогенное нарушение работы когнитивных функций: главным образом - восприятия, а уже после - мышления, как интерпретации воспринятого.

Успехов :)