Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Шоколад Эндорфин

shokolad-endorfin.com
Позвонить
4 ответа
Гастрономия
3г521
Шоколад Эндорфин

В десертах часто пишут: велюр из шоколада. Что это, как и из чего его делают?

Veronika Kandaurova  · 2 ответа
Отвечает
Илья Терентьев
Велюр это способ покрытия кондитерского изделия. Чаще всего состоит из смеси растопленного коммерческого шоколада... Читать далее
Еда
3г2,0 K
Шоколад Эндорфин

Каковы секреты темперирования тёмного шоколада? И какой ингредиент добавляют в шоколад для лучшего результата?

Ольга Вайнберг  · 3 ответа
Отвечает
Илья Терентьев
Самый главный секрет это понимание физики процесса при температурном перепаде. Никаких особых ингредиентов нет. Что... Читать далее
Знак Качества
3г352
Шоколад Эндорфин

Есть ли польза в алкоголизированном какао?

Лилиана Авдеева  · 1 ответ
Отвечает
Илья Терентьев
Для здоровья нет. Это перемолотый и растертый в порошок жмых какао-бобов. Или пережаренные перемолотые какао-бобы низкого... Читать далее
1 эксперт согласен
Рецепты
3г1,3 K
Шоколад Эндорфин

Скажите, пожалуйста, как приготовить горячий шоколад с ромом?

Анонимный вопрос  · 1 ответ
Отвечает
Илья Терентьев
Да в общем-то просто. Есть два вида любителей горячего шоколада - чтобы можно было пить и чтобы можно было ложку втыкать... Читать далее
Первый
Еда
3г2,5 K
Шоколад Эндорфин

Как приготовить шоколад из какао масла и какао порошка, но без молока и сахара? Чем можно дополнить вкус?

Анонимный вопрос  · 2 ответа
Отвечает
Илья Терентьев
Нормальный, к сожалению, никак. Чисто теоретически возможно подобрать консистенцию масла и какао-порошка так чтобы его... Читать далее