Кверцитин это природный пищевой краситель.
Растительным источником красителя кверцетина являются растения в основном бордового и красно-коричневого цвета такие как: шелуха репчатого лука, красный виноград, малина, черный чай, брусника, вишня, рябина, гречневая крупа, томаты, красный перец, клюква и т.д. А также в других различных растениях: цитрусовых, облепихе, чернике, цветной и кочанной капустах, натуральных растительных маслах, красном вине, некоторых сортах мёда (эвкалипта и чайного дерева).
Обладает противовоспалительным, противораковым, противоаллергическим свойством