Это температура, при которой масло начинает дымиться, гореть, распадаться. Оно становится токсичным и перестаёт быть безопасным для употребления, за счёт образования свободных радикалов и других опасных веществ. Чем выше такая температура, тем более безопасно готовить на таком масле.
Лучший
У каждого масла есть своя точка дымления — это температура, при которой молекулярные связи нарушаются и образуются ОКИСЛЕННЫЕ ЛИПИДЫ (источники свободных радикалов и канцерогенов, токсинов). А ещё, оно в прямом смысле слова... Читать далее
Веду консультации. Со мной не страшно менять свой рацион и становиться здоровей 
Перейти на instagram.com/kristinaiiisafronova
Перейти на instagram.com/kristinaiiisafronova2 эксперта согласны
Здравствуйте. Рекомендую проверенное масло рафинированное "Здоровое меню". У него традиционный способ извлечения... Читать дальше
Это температура при которой масло начинает гореть и становится канцерогенным. Поэтому очень важно знать точки дымление определённых масел и готовить исходя из этого.
1 эксперт согласен
Как следует из самого определения, "точка дымления" - это температура, при нагреве до которой масло начинает дымить.
Читаем слова вместе, Пояснительная Бригада.