От каких продуктов нужно отказаться на ПП?

Ни от каких продуктов отказываться не нужно. Нет ни хороших, ни плохих продуктов. Есть мера, которую нужно соблюдать.

Если рацион сбалансирован и разнообразен (включены продукты из всех групп - злаковые, мясные, молочные и т. д., - достаточно овощей и фруктов и пр.), то можно позволять себе абсолютно любой продукт.

Отказ = срыв в недалёком будущем. Когда мы себе что-то запрещаем, то именно этого нам постоянно и хочется.

Поэтому здоровое питание - это не про отказы и ограничения, это сбалансированное питание и осознанный к нему подход.