Добрый день. Толстеют не от конкретных продуктов, а от профицита калорий. В вареном картофеле не более 80ккал на 100гр продукта. Если брать для примера жареный, то там большую часть калорий составляет масло. Но сам картофель не является причиной ожирения. Считайте калории и ешьте что хотите. Хоть бургеры. Главное чтобы это умещалось в вашу планку калорийности. А крахмал, который содержится в картофеле, это обычный полисахарид, который становится глюкозой и усваивается организмом, также как и любые другие сахара из продуктов.
Да, правда. Картофель богат крахмалом (это полисахарид, сложный углевод) и в термообработанном виде (а сырым его не едят) имеет высокий гликемический индекс (ГИ), т.е. быстро и сильно повышает уровень глюкозы в крови. Если эта... Читать далее
А если человек очень любит картошку чем ее можно заменить
Да, это факт!
Т.к. у картофеля высокий ГИ - гликемический индекс. Если съедать белый горячий отварной картофель или пюре на завтрак, от этого происходят резкие скачки инсулина.
Лучше есть молодой картофель отваренный в мундире:... Читать далее