Да, это факт!
Т.к. у картофеля высокий ГИ - гликемический индекс. Если съедать белый горячий отварной картофель или пюре на завтрак, от этого происходят резкие скачки инсулина.
Лучше есть молодой картофель отваренный в мундире: его крахма переходит в резистентный только в охлаждённом виде. А также следует есть не на голодный желудок, а с обедом - это безопаснее для ГИ крови. Только так не влияет на вес.
А ещё лучше есть батат - меньше ГИ, больше ИПЦ- индекс питательной ценности.
Да, правда. Картофель богат крахмалом (это полисахарид, сложный углевод) и в термообработанном виде (а сырым его не едят) имеет высокий гликемический индекс (ГИ), т.е. быстро и сильно повышает уровень глюкозы в крови. Если эта... Читать далее
А если человек очень любит картошку чем ее можно заменить
Добрый день. Толстеют не от конкретных продуктов, а от профицита калорий. В вареном картофеле не более 80ккал на 100гр продукта. Если брать для примера жареный, то там большую часть калорий составляет масло. Но сам картофель... Читать далее