Здравствуйте. Кто ваша целевая аудитория и зачем они покупают кондитерские изделия?
Возможно, это мамы, которые хотят заказать торт на день рождения своему ребенку, тогда стоит обратить внимание на мамские блоги в Нижнем Новгороде.
Возможно, это организаторы торжеств, которые заказывают торты и пироженные на мероприятия (сводьбы, юбилеи и т.п.) - ищите популярных ведущих и ивенты.
В Нижнем Новгороде есть блогеры, которые рассказывают про местные достопримечательности, водят экскурсии и на дегустации - может среди них быть ваша ЦА?
Про обучение. Вы уже обучаете? Если да, поинтересуйтесь у учеников, кто они и зачем пришли на обучение, почему именно на ваше обучение пришли? Анализируйте, делайте гипотезы и проверяйте их.