Ваш вопрос и есть ответ.
Никогда - это бесконечность. Безграничность - это тоже бесконечность.
В переформулировке ваш вопрос звучит так:
ИИ будет бесконечно накапливать новые знания в бесконечной вселенной = никогда не наступит момент обладания.
Если вселенная все-таки конечна, то ИИ рано или поздно познает её границы. Что будет дальше - вопрос интересный.
Возможно, он примет вполне рациональное решение возмутить ограничения континуума. Введет, например, дополнительное измерение. Или два. Или n. Изменит физику пространства. Создаст новых юнитов. Даже разных. Даже много.
Запилит новый крутой вселенский эксперимент, в общем.