Первый вопрос - зачем? Второй - когда планируете?
Дефолиацию проводят, обычно, с целью пробуждения спящих почек, либо с целью равномерного восстановления кроны (после лечения от вредителей и болезней, например)
С марта по июль проведение такой процедуры оптимально для растения: в этот период уже достаточно часов светового дня и у растений период активного сокодвижения, что благоприятно скажется на формировании и пробуждении почек.
💚Пока растение без листьев, необходимо быть предельно внимательным к уровню влажности почвы и воздуха, чтобы не залить/не засушить.
Разумеется, процедуру проводят исключительно на полностью здоровом растении. Если растение всё еще проявляет симптомы болезней, то необходимо сначала всё вылечить и дождаться появления первых здоровых листьев. Когда вы убедились, что растение здорово и даёт нормальные листья, то можно проводить дефолиацию. Иначе, есть риск максимально ослабить силы растения и тогда оно уже не сможет нарастить крону.