Нет, не считается. Все, что нужно доказать, это факт принадлежности электронной почты, с которой было отправлено сообщение, конкретному лицу. К слову сказать, ни один процессуальный кодекс (будь то АПК, ГПК, УПК или КАС) не или содержат "реестра" приоритетов одних доказательств перед другими. Напротив, каждый из них содержит нормы о том, что никакие доказательства не имеют заранее установленной силы (например, п. 5 ст. 71 АПК РФ, п. 2 ст. 67 ГПК РФ).