По своему опыту могу сказать, что нет разницы между онлайном и оффлайном, если речь идёт об индивидуальных занятиях по иностранному языку (студент-преподаватель). В методике точно нет. Онлайн здесь даже имеет больше преимуществ. Не нужно никуда идти или ехать, преподаватель может задействовать больше различных инструментов для обучения, легче найти более квалифицированного специалиста, который, возможно, живёт в другом городе/стране и никогда не встретился бы вам оффлайн.
Другое дело, если вы занимаетесь иностранным языком в группе. Здесь, по моему мнению, оффлайн все-таки эффективнее, особенно в работе с детьми. Вживую легче удерживать внимание аудитории, не нужно отвлекаться на технические трудности (они могут быть и у индивидуальных студентов, но в группе на это тратится больше времени), проще организовать разные коммуникативные активности, что очень важно при изучении иностранных языков.
Как студент я сейчас однозначно предпочла бы онлайн для индивидуальных занятий, насчёт онлайн-группы не уверена. Как преподаватель - тоже))