Вполне можно. Черновой работы очень много. Например, взять том стихотворений Бродского и выписать оттуда все метафоры, чтобы ученый мог потом с ними поработать. Поездить по России сказки позаписывать для анализа. Если любитель знает языки, то можно помочь профессионалу в тонкостях перевода. На стыке с литературоведением огромные возможности. Единственное условие - это хорошие знания на уровне школьной программы.