Это вопрос из разряда: "Кто сильнее, слон или носорог?".
Оба вида борьбы, прекрасны по своему. Каждый несет в себе древние традиции, и помогает достигать нужной цели. Техники отличаются, хотя и имеют много общего. Самбо, возникло в более позднее время, и основой этой борьбы стало именно Дзю-до. Самбо имеет как спортивный, так и прикладной аспекты, в то время, как дзю-до, это спортивная производная от древнего искусства Дзю-дзюцу.