Что делать, если сотрудники не выполняют план?

Прежде чем что-то «делать», нужно выяснить причины невыполнения плана. Их в вопросе Вы не обозначили.  Причин может быть достаточно много. В зависимости от причин, и предлагаются действия по их устранению (т.е. сначала выясняются причины, потом задаётся вопрос «что с этим делать»?).

Что такое «плановые» показатели и какими они могут быть – это отдельный вопрос. Другое дело, конечный результат.

Основными причинами невыполнения плана в основной массе таких случаев являются:

1.     Нереалистичность и неверный расчёт плана. Недостаточность исходных данных, качества методик его расчёта и т.п.

Что делать? В этом случае необходимо изменить или скорректировать ПЛАН, его суть и содержание.

(*Кстати, если судить по Вашим действиям, то к Вам сразу вопрос и уже даже не один: 1. «новый проект - команду собрал тоже новую» Зачем новую? А где старая команда? Ведь у старой команды уже был какой-то опыт… Опять-таки, если команда новая (как Вы утверждаете) и, неопытная, то её ещё и необходимо обучить! А что это Вы решили спрашивать (и грозить премиями или штрафами) с НЕОПЫТНЫХ (новых) людей? Нехорошо. Неверный подход.; 2. «команду собрал»? Опять-таки, «собирать» – это одно, а подбирать отдельные кадры – это другое. Если Вы ответственны за изначальный подбор специалистов, и неверно их приняли на эту работу и позиции, то собрать команду, если отдельные личности, по отдельности слабые специалисты, не получится. Вопрос к тому, кто подбирал эти кадры.

Что делать? Сменить руководителя или самоустраниться от проекта.

--------------------------------------------

Основные из причин перечислены Выше. Трудно сказать, какие именно причины у Вас конкретно, но какие-то наверное есть. Однако, могут быть ещё много других причин (экономические, регламентные, внешние и др.).

Для руководителя, считаю недостаточным и плохим методом в арсенале: что, плохо мотивировать ТОЛЬКО лишь деньгами (премиями или штрафами). Простым обывателям этого не понять. Рекомендую пробовать другие виды мотивации (намек на которые перечислен выше: изменение планов, подходов и методов работы, сотрудничества, оборудование, условия труда, количество сотрудников, построение долговременного коллектива (а не новой, несработанной команды). В повествовании Вашего вопроса уже присутствуют и видны Ваши ошибки! (кем подобрана «Новая» команда; не нужно было, в пояснении к вопросу, делать акценты только на материальном поощрении). Да, для меня, это ошибки и так делать - не нужно.

«Плановые показатели» и срок – это не слишком важный момент. Важнее, Качество и конечный результат!